液氮杜瓦罐的溫度總是無法保持穩定，主要是由于熱交換過程、容器材質的導熱性以及液氮的自然蒸發等因素共同作用所致。在實際應用中，液氮的蒸發速度和杜瓦罐內部的熱量輸入之間的平衡非常難以維持。液氮本身溫度非常低，約為-196°C（77K），而杜瓦罐是通過真空層和多層絕熱材料來盡量減少外界熱量的進入，但無論怎樣設計，外界環境、容器本身的缺陷以及液氮的蒸發特性都會影響溫度的穩定性。

 熱交換和蒸發速度

杜瓦罐的熱交換問題是造成溫度不穩定的主要原因之一。盡管杜瓦罐的設計理念是通過真空層和高效的隔熱材料減少熱量的傳導，但不可能完全避免熱量進入。即使是非常好的真空層，也無法做到100%隔離外界的熱量。在常溫環境下，杜瓦罐內部的液氮不斷接觸到外界的熱源，如容器的外壁，甚至空氣中的水分子或熱氣流，這些都會導致液氮的溫度逐漸上升。

以常見的杜瓦罐規格為例，一個常見的20L杜瓦罐在室溫（大約為25°C）條件下，熱流的輸入可能達到幾十瓦特。假設一個20L的杜瓦罐，外壁的導熱系數大約為0.1 W/m·K（鋁的熱導率），且外界溫度為25°C，那么熱量通過外壁傳導到內部液氮的速度就會造成溫度變化。

熱交換的數量級可以通過下面的公式來計算：

Q = λ × A × (T_external - T_internal) / d

其中，Q是通過墻壁傳遞的熱量，λ是材料的導熱系數，A是墻壁的面積，T_external是外部溫度，T_internal是內部液氮的溫度，d是墻壁的厚度。

假設杜瓦罐的壁厚為5mm，外壁面積為1m2，導熱系數為0.1W/m·K，內部溫度為-196°C（77K），外部溫度為25°C，代入公式計算，所得到的熱流量就是通過杜瓦罐壁傳遞的熱量，通常達到幾十瓦特。這個過程導致液氮逐漸升溫，甚至快速蒸發。

液氮的蒸發速率也是導致溫度波動的關鍵因素。液氮的蒸發是一個吸熱過程，蒸發的速度越快，所需的熱量越多。這是一個動態過程，隨著液氮量的減少，蒸發速率往往會逐漸變化。常見的情況是，液氮儲存時間越長，蒸發速率越高，溫度不穩定性就越明顯。例如，一些較小的杜瓦罐（如5L杜瓦罐）可能每小時就會蒸發掉1.5L液氮，而較大的容器（如20L）蒸發速度相對較慢，但仍然不可避免地會經歷溫度波動。

 材質和容器特性

杜瓦罐的材質對于溫度的穩定性也有很大的影響。一般來說，杜瓦罐的外殼多由金屬如鋁或不銹鋼制成，金屬具有一定的熱導性，因此即使是經過特殊處理的外殼，仍會存在一定的熱量傳導。杜瓦罐的內部通常包含液氮，外壁有一層真空層來減少熱量的傳導，但這種真空層的效果并非無限。液氮本身的低溫特性使得它和外界熱源之間的溫差較大，溫度的波動會導致容器材質的膨脹或收縮，進一步加劇了熱量的流動。

不同的液氮杜瓦罐所采用的絕熱材料質量不同。多層絕熱材料（如玻璃纖維、聚氨酯泡沫等）可以有效地延緩熱量進入，但這些材料的絕熱效果仍然無法完全杜絕外部熱量的影響。在較高的外部環境溫度下，液氮杜瓦罐內的溫度會因為熱量進入而逐漸升高，從而影響內部液氮的穩定性。

 影響溫度穩定性的外部因素

外部環境的變化是影響液氮杜瓦罐溫度穩定性的另一個重要因素。例如，外部溫度的升高或者空氣濕度的增加都會導致液氮蒸發加劇，進而影響溫度的穩定性。在熱天或高濕度環境下，液氮的蒸發速度會顯著增加，這將導致溫度的不穩定。如果杜瓦罐長時間暴露在高溫環境中（例如置于陽光直射下），外部溫度的升高會大大加速熱交換過程，從而導致液氮溫度的不穩定。

有時，操作過程中杜瓦罐的移動或者震動也會影響液氮的蒸發速度。液氮的氣化常常伴隨著沸騰現象，而這些氣泡的形成和逸散過程對熱傳遞有顯著影響。不同液位的變化、外部溫度的波動以及杜瓦罐本身的熱容等都對溫度的維持產生了影響。

綜上所述，液氮杜瓦罐的溫度難以保持穩定，根本原因在于外界熱量的不斷進入，容器的導熱性、真空層的缺陷以及液氮蒸發的特性。盡管杜瓦罐通過高效的隔熱設計盡力減少熱交換，但這些因素使得溫度不可能長期保持在一個穩定的范圍內。